Ibi acudirá del 23 al 26 de septiembre a la IV edición de Alicante Gastronómica – laFRESCA

La cita tendrá lugar en IFA, del 23 al 26 de septiembre.

Ibi acudirá a la IV edición de Alicante Gastronómica, la feria de gastronomía más grande de España, que se celebrará los próximos días 23, 24, 25 y 26 de septiembre en el recinto ferial IFA.

Alicante Gastronómica reúne lo mejor de la gastronomía del país con más de 250 expositores, entre los que se encuentra el del Ayuntamiento de Ibi que, a través del área de Turismo, y con la colaboración de hosteleros locales, pretende mostrar a los visitantes la riqueza gastronómica propia de la localidad y de la zona, como un atractivo turístico más a añadir a los encantos locales.

El domingo, 25 de septiembre, a las 12:30 h, la Taverna D’Origen realizará en el estand de Ibi un show cooking elaborando Abisinio, esclatasang, longaniza y emulsión de timó real (abisinio de herbero, hecho de longaniza y salvia, esclatasang encurtido en herbero y emulsión de huevo de corral y timó real). También realizará Coca de molletes de herbero, su mantecado y nube crujiente de timó real (coca de molletes empapada en jalea de herbero, mantecado de herbero y nube de timó real bañado en chocolate).

El lunes, 26 de septiembre, estará presente en el estand de Ibi el Restaurante Erre Que Erre, con “Giraboix d’Ibi,” de abadejo y de “conill”. Un guiso que irá servido en 2 tiempos, una sopa en primer lugar y luego las verduras y pescado o carne. Erre Que Erres presenta verduras y productos autóctonos de la zona en temporada de otoño-invierno tales como la alcachofa, las pencas, la cebolla seca, las patatas y el ajo. Además, parte de la importancia de los productos de salazón, la mejor manera de poder consumir pescado durante todo el año y, para finalizar, la cría de animales como el conejo. Por eso, se presentarán los dos tipos de “Giraboix”, el de bacalao y el de carne de conejo.

Durante los días en que transcurre el evento, se realizarán ponencias y talleres gastronómicos, habrá salas de catas gratuitas, degustación de miles de tapas a precios populares, concursos con grandes premios, denominación de origen, comercialización y venta directa de productos y muchas sorpresas más.

La inauguración de Alicante gastronómica tendrá lugar el viernes, 23 de septiembre, a las 12:00 h y el estand de Ibi está ubicado dentro del espacio Saborea Costa Blanca, pabellón 2. El Ayuntamiento de Ibi invita a toda la ciudadanía a asistir y disfrutar de este evento del sabor y la innovación en la cocina.